Piquepoul Blanc

Le Piquepoul blanc est un cépage originaire du sud de la France, plus précisément de la région du Languedoc et du Roussillon. Il fait partie d'une famille de cépages comprenant le Piquepoul noir et le Piquepoul gris, dont il est la mutation blanche. Après avoir souffert de la crise du phylloxera et du désintérêt pour les vins liquoreux, il connaît un regain d'intérêt grâce à son potentiel en vin sec. Cultivé dans diverses AOC, notamment celles du Languedoc et de la vallée du Rhône, sa surface de plantation a augmenté de 30 % ces dix dernières années. Le succès du Picpoul de Pinet, devenu AOC en 2013, confirme son attrait croissant, notamment à l'étranger.

Variété de raisin de cuve pour élaborer des vins blancs secs expressifs, vifs et agréables.

On identifie le cépage Piquepoul blanc à l'extrémité du jeune rameau, dense en poils couchés, et les jeunes feuilles vertes avec des plages bronzées. Les rameaux herbacés ont des entre-nœuds verts ou légèrement rouges. Les feuilles adultes, orbiculaires et à cinq ou sept lobes, présentent un sinus pétiolaire en U et des dents longues le long des nervures. Enfin, les baies sont de forme elliptique.

Le Piquepoul blanc est à la fois fertile et productif, et nécessite une taille courte pour optimiser sa culture. Il s'adapte particulièrement bien aux terroirs argilo-calcaires et aux sols sablonneux, où il était historiquement cultivé en franc de pied sur les plages méditerranéennes. De maturité relativement tardive, il convient mieux aux régions chaudes du sud. Il est déconseillé de l'assembler avec le porte-greffe 110 R.

Époque de débourrement : 5 jours après le Chasselas.

Époque de maturité : 3ème époque, 4 semaines et demie après le Chasselas.

Le Piquepoul blanc est sensible à la pourriture grise.

Les grappes sont grosses et les baies de taille moyenne. Dans les terroirs adaptés, le Piquepoul blanc donne des vins blancs secs expressifs, vifs et plaisants.