Petit Verdot

Le cépage Petit Verdot est une variété originaire du Sud-Ouest de la France, plus précisément de la région de Bordeaux. Il est mentionné pour la première fois au XVIIIe siècle dans les archives viticoles bordelaises. Ce cépage était traditionnellement utilisé en petite quantité dans les assemblages des grands vins de Bordeaux, notamment dans le Médoc, pour apporter de la couleur, des tanins et des arômes complexes.

Le Petit Verdot est une variété de raisin de cuve pour créer des vins intenses, colorés, corsés, moyennement acides mais très tanniques. Il est également utilisé dans des assemblages de Bordeaux rouges en raison de sa couleur intense.

Le Petit Verdot est reconnaissable par une forte densité de poils couchés à l’extrémité de son jeune rameau. Les jeunes feuilles et vrilles sont de couleur jaune, tandis que les rameaux herbacés ont des entre-nœuds verts. Les feuilles adultes sont vert foncé et mat, de forme cordiforme, souvent à trois lobes avec un sinus pétiolaire peu ouvert, et présentent une pigmentation anthocyanique nulle. Les baies sont de forme arrondie.

Le Petit Verdot est un cépage fertile et productif. Il produit des rameaux longs, fragiles à la base, et de port horizontal, nécessitant un palissage. Il s'adapte bien aux sols graveleux et, dans les zones méridionales, nécessite une irrigation régulière. Autrefois, certaines souches étaient sensibles à la coulure en raison d'une malformation des stigmates, mais ce problème a été éliminé grâce aux travaux de sélection en France.

Époque de débourrement : 4 jours après le Chasselas.

Époque de maturité : 2ème époque, 3 semaines et demie à 4 semaines après le Chasselas.

Le Petit Verdot est un peu sensible à l’oïdium et aux acariens.

Les grappes du Petit Verdot sont de taille moyenne et les baies sont petites. Le Petit Verdot produit des vins puissants, riches, colorés et tanniques lorsqu'il atteint une bonne maturité. Ces vins, adaptés au vieillissement, apportent du corps, de la couleur et de la vivacité en assemblage, enrichissant des vins plus plats. Dans un climat favorable, il donne des raisins très sucrés tout en maintenant une acidité élevée.