Cabernet Franc

De vigueur assez grande, le cabernet franc est un cépage doit être conduit avec une taille longue modérée ou éventuellement courte dans les zones climatiques les plus favorables.

Époque de débourrement : Débourrement cinq jours après le Chasselas.

Époque de maturité : Maturité de 2ème époque.

Le Cabernet franc résiste moyennement à la pourriture grise et sa sensibilité vis-à-vis de l’eutypiose et de l’esca est moyenne. Il est assez sensible aux cicadelles.

Les vins de Cabernet Franc donne un vin de qualité, parfumé, moins coloré que celui obtenu avec du Cabernet-Sauvignon et moins riche en tannins, permettant ainsi un vieillissement plus rapide.