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Le cépage Bourboulenc (variété française Bourboulenc B) est principalement produit dans nos vignobles du Sud de la France. Nos plants de vigne Bourboulenc bénéficient d’une surveillance permanente dans nos pépinières, comme par exemple par notre pépinière viticole du Vaucluse. Nous sélectionnons (en sélection massale et clonale) les meilleurs pieds de vigne de ce cépage pour vous offrir des greffons de grande qualité.
Les greffons de Bourboulenc sont ensuite assemblés par greffage Oméga (ou greffe à l’anglaise, sur demande) sur nos porte-greffes, avant d’être livrés sur votre exploitation. Nous pouvons aussi livrer vos plants de vigne en motte ou en pot. Vous pouvez les choisir en tige haute 60 cm, tiges moyennes 45 cm ou en greffé-soudé traditionnel.
Fiche technique
Tout ce que vous devez savoir sur ce cépage.
Le cépage Bourboulenc est vraisemblablement originaire de Provence, et serait issu d'un croisement naturel entre le gouais blanc et une autre variété à ce jour inconnue. Officiellement désigné sous le nom de "Doucillon blanc" lorsqu'il s'agit du matériel végétal destiné à la multiplication, le Bourboulenc est officiellement inscrit au "Catalogue des variétés de vigne" sur la liste A et classé. Cette variété est également inscrite au catalogue de l'Espagne.
Variété de raisin de cuve pour créer des vins blancs fins, à faible teneur en alcool et moyennement aromatiques, équilibrés et rafraîchissants, cultivés principalement en Provence et dans le Languedoc​.
Le Bourboulenc est reconnaissable à ses jeunes rameaux présentant une forte densité de poils couchés, et ses jeunes feuilles jaunes avec des plages bronzées. Les feuilles adultes, pentagonales et à trois lobes, possèdent un sinus pétiolaire avec des lobes chevauchants et une dentition souvent présente sur les bords. Les baies du Bourboulenc, de forme elliptique, ont une peau épaisse.
Le Bourboulenc est un cépage de fertilité moyenne, nécessitant une taille courte et un palissage adéquat en raison de son port semi-retombant. Il s'adapte bien aux conditions de sécheresse grâce à sa résistance, mais sa maturation est lente. Pour atteindre une maturité complète, il doit être cultivé dans des terroirs chauds et bien exposés.
Époque de débourrement : 4 jours après le Chasselas.
Époque de maturité : 3ème époque, 4 semaines et demie après le Chasselas.
Le Bourboulenc est sensible à l'oïdium, mais il montre une bonne résistance à la pourriture grise.
Les grappes de Bourboulenc sont grandes et les baies de taille moyenne. Ce cépage est utilisé pour produire des vins fins, à faible teneur en alcool et modérément aromatiques, offrant un profil équilibré. Il est souvent apprécié pour sa capacité à créer des vins légers, subtils et rafraîchissants, idéaux pour des assemblages ou en monocépage pour des vins blancs élégants​.
Pl@ntGrape, Catalogue des vignes cultivées en France, IFV – INRAE – Institut Agro Montpellier, 2009-2023
Le Bourboulenc confère des vins fins, subtils et modérément aromatiques, avec des notes florales et fruitées, souvent équilibrés et rafraîchissants.
La robe du Bourboulenc est plutôt claire, souvent pâle, parfois avec des reflets verts ou dorés, typique des vins méditerranéens.
Avec une faible teneur en alcool, généralement situé autour de 11-12% vol., le Bourboulenc peut offrir une sensation de légereté et de fraicheur en bouche.
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