Dattier de Beyrouth

Dattier de Beyrouth

Le cépage Dattier de Beyrouth est une variété de raisin de table.

Le cépage Dattier de Beyrouth (variété française Dattier de Beyrouth B) est produit dans plusieurs de nos vignobles, notamment dans le Sud-Est de la France. Nos plants de vigne Dattier de Beyrouth bénéficient d’une surveillance permanente par nos pépinières viticoles, comme par exemple notre pépinière viticole de Vaucluse. Nous sélectionnons (en sélection massale et clonale) les meilleurs pieds de vigne de ce cépage pour vous offrir des greffons de grande qualité.

Les greffons de Dattier de Beyrouth sont ensuite assemblés par greffage Oméga (ou greffe à l’anglaise, sur demande) sur nos porte-greffes, avant d’être livrés sur votre exploitation. Vos greffé-soudés traditionnels peuvent aussi être livrés en motte ou en pot.

Fiche technique

Tout ce que vous devez savoir sur ce cépage.

Origine

Le cépage Dattier de Beyrouth est une variété ancienne de raisin de table blanc, dont les origines remontent probablement au Moyen-Orient, comme son nom le suggère. Il aurait été introduit en Europe via le commerce et les échanges entre les pays méditerranéens. Cependant, les informations précises sur son origine historique sont limitées, et son lien avec Beyrouth semble davantage relever d'une évocation exotique que d'une preuve de son développement initial dans cette région. Ce cépage est apprécié depuis longtemps pour la beauté et la taille de ses grappes, qui rappellent parfois la forme des dattes, d’où son nom.

Utilisation

Variété de raisin de table utilisée pour la consommation en frais, appréciée pour ses grains allongés, sucrés et croquants, ainsi que pour ses grappes imposantes et esthétiques, souvent destinées aux marchés locaux ou à des circuits courts.

Description
dattier de beyrouth

Le Dattier de Beyrouth se reconnaît par ses jeunes rameaux faiblement poilus et ses jeunes feuilles vertes ornées de plages bronzées. Les feuilles adultes, petites à moyennes et orbiculaires, présentent un limbe lisse et brillant, un sinus pétiolaire ouvert en U, des dents rectilignes et une absence totale de pilosité sur la face inférieure. Les rameaux herbacés sont caractérisés par des entre-nœuds longs. Enfin, les baies, allongées et élégantes, adoptent une forme elliptique ou cylindrique.

Aptitudes culturales et agronomiques

Le Dattier de Beyrouth est une variété vigoureuse, au port allant de demi-érigé à horizontal. Il peut être conduit en taille courte ou longue, mais nécessite un palissage minutieux en raison de la fragilité de l’attache des rameaux au printemps et de leur sensibilité au vent. Cette variété est également vulnérable à la coulure et au millerandage.

Phénologie

Époque de débourrement : 9 jours après le Chasselas.

Époque de maturité : 3ème époque, 4 semaines et demie après le Chasselas.

Sensibilité aux maladies et ravageurs

Le Dattier de Beyrouth est particulièrement sensible à l'excoriose, au mildiou et à l'oïdium, mais montre une faible sensibilité à la pourriture grise.

Potentialités technologiques

Les grappes, de grosse à très grosse taille, sont soit lâches, soit de compacité moyenne. Les baies, très volumineuses, possèdent une pellicule épaisse et une pulpe charnue au goût simple. Cette variété se distingue par sa bonne capacité de conservation et sa résistance au transport.

Pl@ntGrape, Catalogue des vignes cultivées en France, IFV – INRAE – Institut Agro Montpellier, 2009-2023

logo plant grape

Pourquoi le Dattier de Beyrouth séduit les viticulteurs ?

Le Dattier de Beyrouth est une variété intéressante pour votre vignoble, si vous cherchez un cépage :

Résistant bien à la conservation et au transport, idéal pour les circuits commerciaux

Offrant de grosses grappes esthétiques et des baies imposantes, appréciées des consommateurs,

Adapté aux climats méditerranéens, avec une bonne vigueur et une culture flexible (taille courte ou longue),

Permettant de diversifier votre production avec un raisin de table apprécié pour sa qualité visuelle et gustative.

Le raisin blanc Dattier de Beyrouth Ă  table

Goût et couleur des baies

Le raisin blanc Dattier de Beyrouth se distingue par ses baies d’un jaune doré éclatant, apportant une touche de lumière sur les tables. Leur goût doux et simple, associé à une pulpe charnue et juteuse, en fait un raisin de table particulièrement apprécié pour sa fraîcheur et sa gourmandise.

Le Dattier de Beyrouth en cuisine

Le Dattier de Beyrouth est idéal en cuisine grâce à ses baies charnues et sucrées, qui apportent une touche de fraîcheur et d'élégance. Il peut être dégusté tel quel en dessert, intégré à des salades de fruits ou utilisé pour garnir des plats salés, comme des salades composées ou des plateaux de fromages. Sa texture croquante et sa belle couleur dorée en font également un ingrédient parfait pour des tartes, des clafoutis ou des chutneys raffinés.

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