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Le cépage Gros manseng (variété française Gros manseng B) est produit dans nos vignobles du Sud-Ouest de la France. Nos plants de vigne Gros manseng bénéficient d’une surveillance permanente par nos pépinières viticoles de Bordeaux. Nous sélectionnons (en sélection massale et clonale) les meilleurs pieds de vigne de ce cépage pour vous offrir des greffons de grande qualité.
Les greffons de Gros manseng sont ensuite assemblés par greffage Oméga (ou greffe à l’anglaise, sur demande) sur nos porte-greffes, avant d’être livrés sur votre exploitation. Nous pouvons aussi livrer vos plants de vigne en motte ou en pot. Vous pouvez les choisir en tige haute 60 cm, tige moyenne 45 cm ou en greffé-soudé traditionnel.
Fiche technique
Tout ce que vous devez savoir sur ce cépage.
Le Gros Manseng, cépage emblématique du Béarn, illustre parfaitement le renouveau des traditions viticoles du Sud-Ouest. Cultivé sur environ 2 800 hectares, il a connu une véritable résurrection, passant du bord de l’extinction dans les années 1970 à un doublement de sa superficie dans les années 2000. Proche du Petit Manseng, ce cépage tardif et versatile, également connu sous le nom d’Iskiriota Zuri Handia au Pays Basque, continue de briller dans les vignobles pyrénéens.
Variété de raisin de cuve pour élaborer des vins blancs secs ou moelleux d’un haut niveau qualitatif.
Le Gros Manseng blanc se distingue par ses jeunes feuilles, vertes ou jaunes, et ses rameaux herbacés aux entre-noeuds de couleur verte. Les feuilles adultes sont orbiculaires, entières, avec un sinus pétiolaire à bords légèrement chevauchants et des dents courtes à côtés convexes. Le limbe est involuté, légèrement gaufré et frisé sur les bords, tandis que la face inférieure présente une densité de poils couchés faible à moyenne. Enfin, les baies sont arrondies, complétant l'identification de ce cépage.
Le Gros manseng est un cépage à la fois vigoureux et relativement fertile. Il est généralement conduit en taille longue, bien qu'il puisse également être taillé court.
Époque de débourrement : comme le Chasselas.
Époque de maturité : 3ème époque, 4 semaines après le Chasselas.
Le Gros Manseng est sensible à l'oïdium, mais présente une bonne résistance à la pourriture grise. Les raisins se conservent bien sur pied, ce qui permet d'obtenir des vins moelleux.
Les grappes sont de taille moyenne, tandis que les baies sont très petites. Ce cépage présente un excellent potentiel d'accumulation de sucre tout en conservant une acidité marquée, ce qui permet de produire des vins secs ou moelleux d'une qualité élevée.
Pl@ntGrape, Catalogue des vignes cultivées en France, IFV – INRAE – Institut Agro Montpellier, 2009-2023
Les vins produits à partir de Gros Manseng offrent des arômes puissants de fruits jaunes (abricot, pêche), d'agrumes, parfois des notes exotiques, et une belle vivacité avec des touches épicées.
La robe est généralement jaune pâle à dorée, brillante, avec une belle clarté, qui peut se renforcer en fonction de la maturation.
Les vins de Gros Manseng présentent un degré d'alcool modéré à élevé, souvent autour de 12-14%, selon le style de vinification.
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