PIQUEPOUL NOIR OU PICPOUL

PIQUEPOUL NOIR OU PICPOUL

Débourrement sept jours après le Chasselas.

De port érigé, le Piquepoul Noir doit être conduit en taille courte. Ce cépage est assez productif.
Sensible à la pourriture grise et un peu à l’oïdium.

Le Piquepoul Noir donne des vins nerveux, très peu colorés mais intéressants au niveau aromatique. Il est préférable, dans ces conditions, de l’utiliser pour l’élaboration de rosés car il conserve une bonne acidité et permet d’obtenir des teintes vives, avec une bonne tenue dans le temps.

Maturité de 3ème époque.

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