CINSAULT OU CINSAUT

CINSAULT OU CINSAUT

Débourrement neuf jours après le Chasselas.

Moyennement vigoureux à port étalé ou semi-étalé suivant les clones. C’est un cépage assez délicat, sensible au mildiou et à l’oïdium, aux vers de la grappe, aux cicadelles.

Donne un vin généralement peu alcoolique, déficitaire en acidité et en couleur, servant essentiellement à obtenir des assemblages ou à l’élaboration des vins rosés. En coteaux, on obtient des vins de belle couleur rouge, souples, moelleux avec des arômes agréables de fruits secs.

Maturité de 2ème époque.

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